A Cooperativa Escolar, como laboratório de aprendizagem do Cooperativismo, possui como principais objetivos: aprender, exertitar e promover o cooperativismo visando a educação da cooperação e a conscientização dos princípios cooperativistas, bem como desenvolver o empreendedorismo e a liderança, a partir da construção dos objetos de aprendizagens, podendo qualifica-los através da
pesquisa.
Na ocasião, foi realizada a Assembleia Geral de Avaliação da EECOOPER, conduzida pelos próprios estudantes. As cooperativas escolares são associações de estudantes com finalidade educativa, onde os próprios alunos são os responsáveis por fundar, administrar e desenvolver sua cooperativa, organizam as assembleias, elaboram estatutos e atas, além de controlarem o livro-caixa. Assim, constituem um excelente laboratório de aprendizagem dessas propostas.
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